澎湃新聞
梅(mei)雨(yu)季，家里的(de)一只蘋果長出(chu)了(le)(le)“白色(se)蘑菇(gu)”，浙江德(de)清縣的(de)鄧女士(shi)覺(jue)得(de)好玩，拍了(le)(le)照片發(fa)到社交媒體上，獲得(de)近3萬點(dian)贊(zan)量，還收到中國(guo)科學(xue)院昆(kun)明植物研(yan)究所在讀博士(shi)許(xu)容聚的(de)私信，求購這只蘋果做(zuo)研(yan)究。
鄧女士網(wang)上(shang)發帖(tie)曬(shai)出(chu)長出(chu)蘑(mo)菇的蘋果。受訪者供圖
“感謝博主把蘋果(guo)(guo)寄過來，我們已(yi)經(jing)切(qie)開觀察并接種，這株(zhu)(zhu)菌(jun)株(zhu)(zhu)非常強(qiang)壯(zhuang)，有(you)研究價值。”7月11日，許博士(shi)告(gao)訴澎(peng)湃新聞，“白(bai)(bai)(bai)色(se)蘑菇”是(shi)裂褶菌(jun)（白(bai)(bai)(bai)參(can)），是(shi)一種在(zai)(zai)全(quan)球廣泛分布(bu)的(de)(de)著(zhu)名食用菌(jun)，一般長在(zai)(zai)腐木上(shang)(shang)，也作為植(zhi)物病原菌(jun)存在(zai)(zai)，此前曾出現(xian)在(zai)(zai)桃子、柿(shi)子、椰子殼上(shang)(shang)，自己是(shi)頭一次在(zai)(zai)蘋果(guo)(guo)上(shang)(shang)看到(dao)，“這一菌(jun)株(zhu)(zhu)靠很少的(de)(de)基質(zhi)就長得(de)如此強(qiang)壯(zhuang)，可(ke)以(yi)為白(bai)(bai)(bai)參(can)菌(jun)種的(de)(de)選育(yu)提(ti)供參(can)考(kao)。另外，如果(guo)(guo)是(shi)白(bai)(bai)(bai)參(can)的(de)(de)菌(jun)絲侵染了蘋果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉或樹(shu)木，那就有(you)必(bi)要(yao)警惕白(bai)(bai)(bai)參(can)可(ke)能(neng)對蘋果(guo)(guo)種植(zhi)產(chan)生的(de)(de)影(ying)響。”
一個多(duo)月(yue)前(qian)，鄧女士在水(shui)果(guo)(guo)批發(fa)市(shi)場(chang)買了(le)(le)(le)(le)十幾個蘋果(guo)(guo)，到六月(yue)底(di)還剩(sheng)兩三個沒吃。“6月(yue)30日早上出門(men)前(qian)，我遠遠看見(jian)客廳水(shui)果(guo)(guo)籃里有(you)一只蘋果(guo)(guo)的(de)(de)頂部有(you)白色(se)的(de)(de)東西，心(xin)想(xiang)大概(gai)是受潮(chao)發(fa)霉了(le)(le)(le)(le)，晚上回來要扔(reng)掉，結果(guo)(guo)忘了(le)(le)(le)(le)扔(reng)，到7月(yue)2日，蘋果(guo)(guo)上已(yi)經(jing)長了(le)(le)(le)(le)一叢白色(se)蘑菇，蘋果(guo)(guo)摸上去有(you)些干癟，但沒有(you)爛。”她(ta)說，女兒(er)和(he)丈夫看了(le)(le)(le)(le)都覺(jue)得“神奇”，便決定(ding)留(liu)著，“我拍了(le)(le)(le)(le)照片和(he)視頻，把蘋果(guo)(guo)放在廚房窗臺上。也許是有(you)陽光(guang)直(zhi)射，第二(er)天蘑菇縮小了(le)(le)(le)(le)，還有(you)些發(fa)黃，我噴了(le)(le)(le)(le)點(dian)水(shui)，它(ta)又長開了(le)(le)(le)(le)。”4日晚，她(ta)的(de)(de)照片發(fa)到網上，6日收到許容聚的(de)(de)私信，想(xiang)買下(xia)蘋果(guo)(guo)做研究，要她(ta)出價(jia)。
“我說免費送你好了(le)，明天就寄。”鄧女士(shi)說，她照許(xu)博士(shi)交代的，把蘋果(guo)用保鮮(xian)膜包起來放到冰箱，第(di)二天和冰袋一起放在(zai)泡沫箱，選擇了(le)空(kong)運，8日(ri)運抵昆明。
7月10日(ri)（左邊(bian)）和 7月11日(ri)（右邊(bian)）蘋果上的白(bai)參菌絲(si)生(sheng)長對比(bi)。許容聚(ju)博(bo)士供圖
中國(guo)科學院昆明(ming)植(zhi)(zhi)物研(yan)究(jiu)所(suo)是我(wo)國(guo)植(zhi)(zhi)物學、植(zhi)(zhi)物化學領域重(zhong)要的(de)(de)(de)綜合(he)性(xing)研(yan)究(jiu)機構，許(xu)博士所(suo)在的(de)(de)(de)真菌多樣性(xing)與(yu)分子進(jin)化課題組主(zhu)要從事真菌種(zhong)(zhong)質(zhi)資(zi)源、航(hang)(hang)天育種(zhong)(zhong)等(deng)研(yan)究(jiu)。“我(wo)常在網上看網友(you)發的(de)(de)(de)各種(zhong)(zhong)‘蘑(mo)(mo)菇’，碰巧看到小鄧發的(de)(de)(de)照片，認出(chu)(chu)是白(bai)(bai)參，但好奇為什么(me)會(hui)長(chang)在蘋(pin)果(guo)(guo)上，而且長(chang)勢這么(me)好，想拿來和航(hang)(hang)天育種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)白(bai)(bai)參做比較研(yan)究(jiu)。”他告訴澎(peng)湃新聞，課題組已(yi)把蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)肉、果(guo)(guo)核、果(guo)(guo)柄等(deng)分開，分離出(chu)(chu)不(bu)同部(bu)位的(de)(de)(de)菌絲，提取了白(bai)(bai)參子實體的(de)(de)(de)DNA序列(lie)，鑒(jian)定(ding)出(chu)(chu)該菌株屬(shu)裂褶菌的(de)(de)(de)模式種(zhong)(zhong)，接下(xia)來會(hui)進(jin)一步分離、純化菌絲，很快就(jiu)能(neng)進(jin)入(ru)栽(zai)培(pei)實驗階段。“栽(zai)培(pei)出(chu)(chu)來后，我(wo)幫大家嘗嘗有沒有蘋(pin)果(guo)(guo)味(wei)。” 他打趣(qu)道(dao)——鄧女士發的(de)(de)(de)網帖(tie)引起熱議(yi)，有的(de)(de)(de)網友(you)戲稱這只(zhi)蘋(pin)果(guo)(guo)是“果(guo)(guo)菌王(wang)”，有人關心(xin)“這蘑(mo)(mo)菇會(hui)不(bu)會(hui)有蘋(pin)果(guo)(guo)味(wei)”？
課題組提取的白參子(zi)實體DNA序列。許容聚供圖
許容聚的導師(shi)、中(zhong)科院昆明植(zhi)物所(suo)教授(shou)級(ji)工程(cheng)師(shi)趙琪告訴(su)澎湃新聞，白參(can)一(yi)(yi)般生(sheng)長(chang)在pH值(zhi)6-7的環境中(zhong)，pH值(zhi)低(di)（酸度(du)較(jiao)大）的水果(guo)上(shang)很難長(chang)出(chu)肉眼可(ke)見的真菌，“蘋(pin)果(guo)的pH值(zhi)較(jiao)低(di)，長(chang)出(chu)白參(can)確實少(shao)見，但1970年代曾有(you)外國學者(zhe)把(ba)白參(can)菌絲(si)接種(zhong)(zhong)到蘋(pin)果(guo)上(shang)，長(chang)出(chu)了子實體(ti)。”他(ta)說，這只蘋(pin)果(guo)長(chang)出(chu)白參(can)有(you)兩(liang)種(zhong)(zhong)解釋，一(yi)(yi)是果(guo)柄處有(you)傷口，白參(can)孢(bao)子侵(qin)染(ran)果(guo)柄并擴散(san)到果(guo)核，如(ru)溫度(du)、濕度(du)適(shi)合，子實體(ti)就可(ke)以從蘋(pin)果(guo)頂部長(chang)出(chu)來；二是孢(bao)子先侵(qin)染(ran)蘋(pin)果(guo)樹(shu)，擴散(san)到果(guo)實中(zhong)。他(ta)認為第一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)可(ke)能性較(jiao)大，白參(can)適(shi)宜生(sheng)長(chang)在溫度(du)5-30℃，相對濕度(du)超過(guo)70%的環境中(zhong)，6月是江(jiang)浙的梅雨季，提供了良好的生(sheng)長(chang)環境。（據澎湃新聞）
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審核：宋玉
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